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手工臭豆腐串批发

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手工臭豆腐串批发

  • 所属分类:臭豆腐串

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  • 发布日期:2018/12/30
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手工臭豆腐串批发

臭豆腐批发厂家知道大家很喜欢吃,但是却不知道为什么会这么好吃,那么今天有福啦各位,为大家介绍一款人人都可以做的美味家常臭豆腐------其做法如下:1)制豆腐 将黄豆用水泡发,制成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内,盖上木板,压上重石块,压去水分,即成豆腐。 2)油炸臭豆腐将青矾放入桶内,春、秋季约需3~5个小时,夏季约浸泡6h左右,冬季约需2天,泡好后取出,用冷开水略洗,沥干水分,再将茶油全部倒入锅内烧红,放入豆腐用小火炸约5分钟,一待焦黄,即捞出放入盘内,用筷子在豆腐中间钻一个洞,将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀,放在豆腐洞里即成。(3)卤水制法 以用豆豉2.5kg为标准计算,须加清水15kg烧开,过滤后,在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右,每天搅动1次,发酵后即成卤水。

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