新闻分类

产品分类

联系我们

内黄县三瑞冷冻食品厂

联系人:张经理

电话:18625802333

销售部:15838191711

售后部:18567686603

客服部:0372-7929333

地址:河南省内黄县二安工业区


面筋串的家庭制作小妙招

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 行业新闻

面筋串的家庭制作小妙招

发布日期:2022-04-07 作者: 点击:

  烤面筋串采用优质的小麦蛋白粉,经过拌、腌、蒸、煮、烤等工艺处理,烤制的时候刷上孜然、盐、酥油,再刷上各种精心熬制的烤面筋酱,红油辣椒,边烤边刷料的过程中还会发出吱吱的响声,香气四溢,飘于大街小巷,勾得路人们食欲无穷。


  一、和面


  1、加水和:


  取面筋粉1公斤,倒进面盆里,加适量盐搅拌均匀。慢慢加水和一个小面筋团和滚雪球一样慢慢一层一层往上裹干面粉,直到面粉都沾到水和成一个大的面团。

面筋串批发

  2、加面和:


  盆里倒清水1公斤,加适量盐搅拌均匀。然后一点一点往水里盆里加面粉,直到和成面筋团为止


  知识点:和好的面要静置着让它醒半个小时以上才能用。


  二、成形


  轻撕一块60克左右的面筋团,放在掌心拍扁后.再拉成长15厘米、宽2厘米的面筋条,取出2根有棱角的竹筷,夹住面筋一头,拉长面筋并往筷身上缠绕,此时需不断地拉动面筋条使其变得更薄、更宽、更长。待缠5~7圈后,便做成长10厘米且两头稍扁、中间略厚的蛹体形状。然后轻揉面体,让面筋层间充分舒展。

面筋串批发

  三、煮制


  待逐一制完后.取锅上火掺3000克清水,烧开后改微火.然后从面筋串抽掉其中的一根竹筷,再放入开水锅中煮至浮起。面筋串批发厂家提醒这时还要煮l一2分钟才逐一抽去剩下的筷子。当煮至面筋成熟且有弹性时,捞出来置凉水中,漂凉再捞出。


  四、割制


  取制好的面筋串再穿上竹筷.用螺旋刀法切成0.5厘米宽呈螺旋状(每只7~8圈)的面筋串。割好后脱下筷子把面筋卷放到凉水里备用。


本文网址:http://www.hnsrsp.com/news/905.html

关键词:面筋串批发,面筋串,面筋串厂家

近期浏览:

欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码
邮箱
邮箱
地址
地址