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手工面筋串批发厂家教您怎么制作水面筋

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手工面筋串批发厂家教您怎么制作水面筋

发布日期:2019-01-16 作者: 点击:

手工面筋串批发厂家教您怎么制作水面筋


  想要制作水面筋,需要在面粉中加盐(2茶匙、10克),然后用筷子和匀。这样调好后的面团要比饺子面稍稍稀软一些。


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  把面团泡在水里,醒20分钟。用一碗水轻轻地清洗面团。不时地换水。将面粉的精华洗净,直到面团变黑,摸起来很结实,不会粘在手上,泡在水里,不掉面为止。在醒面团的同时,可以将肉馅剁得更细腻,鲜虾剥皮剁成虾泥。将两种肉馅混合调入鸡蛋清、姜末、嫩肉粉和黄酒,用筷子顺时针拌匀。


  将高汤加入砂锅中,中火煮沸。在中指和食指上放一小块面筋,放在一个小布袋里。按照这个方法,把面筋一个一个地煮(熟的标准为:面筋漂起变白)。面筋煮的时间可以稍长,离火前还可以在砂锅中煮两只整虾点缀,撒上白胡椒粉和香葱即可。


  选择散装的当年新磨的面粉,不要精细的面粉,否则很难出面筋。高汤可以是鸡汤、鸭汤......也可以用清鸡汤罐头或鸡汤块冲调。在面筋汤中还可以加粉丝同煮也很好吃。面筋的馅料也可以根据自己的喜好做调整,但是配荤料好。想了解烤面筋串批发多少钱,欢迎来电咨询。


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