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烤面筋串怎么做才美味

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烤面筋串怎么做才美味

发布日期:2022-04-13 作者: 点击:

      每个人的工艺不同,面筋的天然风味也不同。老厨师烤面筋串的香味飘浮百米,人行道上行人口水汪汪,忍不住买了几串来品尝。实际上,面筋本身没有味道,烘焙面筋的味道主要来自于加入面筋的酱汁。买面筋的时候,我们通常会在烤之前把面筋浸泡在酱汁里几分钟,然后刷上一层红油放在烤架上。在烧烤的过程中,要不断地刷上红油,确保不会烧糊,然后撒上一层孜然粉吃面筋。下面三瑞为您收集了一些烤面筋酱的食谱,有兴趣的朋友可以自己试试做。

面筋串


  一、辣酱配方


  1.原料:辣椒粉100克,盐20克,鸡精15克,花椒粉10克,味精10克,色拉油120克


  2.制作:将油加热至40%热。将所有调味料放入锅中,充分搅拌。


  二、咖喱酱


  1.配料:咖喱粉30克,咖喱油30克,料酒30克,盐10克,胡椒粉5克,鸡精5克,香油30克,辣椒粉25克,葱粉25克


  2.制作:充分搅拌可均匀。

面筋串

  三、海鲜酱


  1.原料:耗油50克,酱料50克,汤料30克,葱油50克,味精5克,盐5克


  2.制作:充分搅拌可均匀。


  四、辣酱。


  1.材料:豆瓣酱100克、盐25克、味精25克、色拉油400克、糖50克、鸡精25克、蒜末50克、胡椒面50克、白芝麻50克、葱50克、姜末25克、十三香20克


  2.制作:锅将沙拉油加热到高温,然后冷却至40热,所有的原料(大蒜,盐,味精,鸡精除外)一起入锅,然后加两小勺水,小火慢慢煮,和刮刀不断搅拌,大约10分钟水蒸气变成小,剩余的调味料。


       以上就是面筋串批发厂家为大家分享的相关内容,希望对大家有所帮助。


本文网址:http://www.hnsrsp.com/news/839.html

关键词:面筋串,面筋串批发,面筋串厂家

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